Inductiebeschermer kiezen: maat, materiaal en wat hij wel en niet kan

Een inductiekookplaat is het grootste glazen vlak in je keuken, en het grootste deel van de dag doet hij niets. Een inductiebeschermer maakt daar een werkblad van: je legt een bedrukte mat over het glas, zet er je snijplank of boodschappen op en haalt hem weg zodra je gaat koken. Klinkt simpel, maar de vragen komen snel. Welke maat heb je nodig? Is een siliconen mat niet handiger? En mag hij blijven liggen als je kookt? Hieronder zetten we het op een rij.

Wat een inductiebeschermer doet, en wat niet

Een inductiebeschermer is een mat die over je kookplaat heen ligt zolang je niet kookt. Hij doet drie dingen:

• Hij beschermt het glas. Tegen krassen van een pan die je even neerzet, tegen spatten en tegen stof.
• Hij geeft je werkruimte. In een kleine keuken is een kookplaat van 60 of 80 cm een flink stuk werkblad dat je anders niet kunt gebruiken.
• Hij verandert het beeld. In plaats van een zwart vlak met krasjes en kalkranden zie je een marmerprint, een foto of een ontwerp dat bij je achterwand past.

Wat hij niet is: een pannenonderzetter of een kookmat. Een hete pan of ovenschaal zet je er niet op, en koken doe je zonder. Waarom niet, lees je hieronder.

Welke maat heb je nodig?

Meet de glasplaat, niet de uitsparing in je werkblad en niet de maat uit de folder. Een kookplaat die als “60 cm” verkocht wordt, is vaak 59 of 60 cm breed, en een plaat van 80 cm kan 78 tot 81 cm zijn. De diepte ligt bij de meeste modellen op 52 cm. Neem een rolmaat, meet de breedte van links naar rechts over het glas en de diepte van voor naar achter, en noteer ze in hele of halve centimeters.

Dat verklaart ook de maatvragen die we veel zien, zoals 59 x 52 of 81 x 52 cm: dat zijn gewoon kookplaten die net van de standaard afwijken. Een beschermer op maat vangt dat op. Voor de gangbare maten zijn er vaste formaten, voor al het andere vul je je eigen breedte en diepte in:

Een paar dingen om op te letten bij het meten:

• Bediening voorop of opzij. Zitten de aanraaktoetsen op het glas, dan liggen die onder de beschermer. Zet daarom het kinderslot aan voordat je hem neerlegt, zodat een tik of een zware tas op de mat de kookplaat niet aanzet.
• Kookplaat met een rand. Heeft je plaat een roestvrijstalen omlijsting of een facetrand, meet dan het vlakke glas binnen die rand. Op een opstaande rand ligt een mat niet plat.
• Kookplaat met afzuiging in het midden. De beschermer loopt er gewoon overheen. Zet de afzuiging uit zolang hij erop ligt.

Bedrukte mat, siliconen of glas: de materialen vergeleken

Onder “inductiebeschermer” of “kookplaatbeschermer” worden heel verschillende producten verkocht. Grofweg zijn er drie soorten, en ze doen niet hetzelfde.

Onze inductie beschermer is een bedrukte mat met een antislip-achterzijde. Het materiaal is hitte- en krasbestendig en waterafstotend, dus een natte theedoek of een schaal die net uit de koelkast komt kan er zonder zorgen op. Het voordeel ten opzichte van siliconen zit vooral in de maat en de print: je krijgt een vlak dat precies op jouw kookplaat past en eruitziet zoals jij wilt.

Mag hij blijven liggen tijdens het koken?

Nee. Een bedrukte inductiebeschermer haal je eraf zodra je gaat koken, precies zoals je een placemat weghaalt voordat je een hete pan neerzet.

Het idee dat het wel kan, komt voort uit hoe inductie werkt. De kookzone zelf wordt niet heet: het magnetisch veld verwarmt de bodem van de pan. Maar die pan wordt wel heet, en die warmte gaat recht naar beneden, het glas in. Wat tussen pan en glas ligt, krijgt de volle temperatuur van de pannenbodem. Bij bakken of wokken is dat ruim meer dan een bedrukte mat hoort te krijgen.

Er bestaan dunne siliconen of glasvezelmatjes die wel onder de pan mogen liggen, om krassen tijdens het koken te voorkomen. Dat is een ander product met een ander doel. Gebruik je zo’n matje, kijk dan naar de maximale temperatuur die de fabrikant opgeeft en houd er rekening mee dat sommige kookplaten een pan met een tussenlaag minder goed herkennen.

Na het koken leg je de beschermer terug. De restwarmte van een net uitgezette inductiezone is beperkt, omdat het glas alleen warm werd van de pan. Wil je helemaal zeker zijn, wacht dan tot de restwarmte-indicator (meestal een H in het display) uit is.

Inductie of keramisch: maakt het uit?

Voor de beschermer zelf niet: hij past op elke vlakke glazen kookplaat, dus ook op een keramische of vitrokeramische. Het verschil zit in de warmte na het koken. Een keramische kookplaat verwarmt het glas zelf, en dat blijft na het uitzetten nog een hele tijd heet. Leg de beschermer op een keramische plaat dus pas terug als de restwarmte-indicator uit is. Op een inductieplaat gaat dat een stuk sneller.

Op een gasfornuis met losse branders en pannendragers werkt het niet: daar ligt een mat niet vlak en niet stabiel. Kook je op gas en zoek je bescherming voor de wand erachter, lees dan welke spatwand je achter een gasfornuis kunt gebruiken.

Zelf maken of op maat laten bedrukken

Een eenvoudige beschermer kun je zelf maken. Een siliconen bakmat of een stuk siliconen tafelmat op maat knippen is de snelste route. Een houten plank kan ook, als de onderkant glad is en je er vilt of rubber onder plakt. Let bij zelf maken op drie dingen:

• De onderkant moet zacht en schoon zijn. Alles wat hard is of zand vasthoudt, schuurt bij het heen en weer schuiven krassen in het glas. Dat is precies wat je wilde voorkomen.
• Hij moet niet schuiven. Een mat die wegglijdt als je erop snijdt, is een risico. Antislip aan de onderkant voorkomt dat.
• Hij gaat eraf als je kookt. Ook een zelfgemaakte versie is een afdekking, geen kookmat.

Wat thuis niet lukt, is een print over het hele vlak. Wil je een marmerlook, een foto of een ontwerp dat bij je keuken past, dan laat je hem bedrukken. Een inductiebeschermer op maat krijg je bovendien precies op de maat van je glasplaat, ook als die net van de standaard afwijkt.

Met je eigen foto of een ontwerp

Een inductiebeschermer met eigen foto maak je in de configurator: je vult je maat in, uploadt je foto en schuift en zoomt tot het beeld goed in het vlak van je kookplaat valt. De configurator waarschuwt als de resolutie te laag is voor een scherpe druk. Een recente smartphonefoto is voor een kookplaat van 60 of 80 cm ruim voldoende.

Een paar tips voor een foto die goed werkt op een kookplaat:

• Kies een liggende foto. Een kookplaat is breder dan diep, bij 80 x 52 cm ruim anderhalf keer. Een staande foto moet je dan flink bijsnijden.
• Rustig is beter dan druk. Er komen spullen op te liggen. Een landschap, een textuur of een groot detail blijft mooi, een groepsfoto met tien gezichten verdwijnt onder de snijplank.
• Kijk naar je achterwand. Een beschermer in hetzelfde ontwerp als je spatwand maakt van kookplaat en wand één geheel. Zoek je nog een achterwand, dan helpt de keuken achterwand gids bij het kiezen. Achter een inductieplaat is DW Original in vrijwel alle gevallen geschikt.

Heb je geen eigen beeld, kies dan een ontwerp uit de collectie. Een ontwerp van ons kost hetzelfde als je eigen foto. Twijfel je, dan is een rustig dessin als de marmerlook DW7346 een veilige keuze: dat past in bijna elke keuken. Voordat we drukken, krijg je altijd eerst een digitale drukproef ter goedkeuring.

Schoonmaken en bewaren

Schoonmaken doe je met een vochtige doek. Gebruik geen schuursponsje of agressieve reiniger, die tasten de print aan. Veeg ook de kookplaat zelf af voordat je de beschermer terugleggt: een kruimel of zandkorrel tussen mat en glas is het enige wat nog krassen kan maken.

Tijdens het koken leg je hem plat op het aanrecht of rol je hem losjes op. Vouw hem niet, want een vouw blijft zichtbaar in de print.

Veelgestelde vragen

Welke maat inductiebeschermer heb ik nodig?

Meet de glasplaat van je kookplaat, niet de uitsparing in het werkblad. De meeste kookplaten zijn 52 cm diep en 60, 70, 80 of 90 cm breed. Wijkt jouw plaat af, bijvoorbeeld 59 x 52 of 81 x 52 cm, dan bestel je gewoon die maat: elke zijde kan van 20 tot 500 cm.

Mag een inductiebeschermer blijven liggen tijdens het koken?

Nee. Een bedrukte inductiebeschermer is bedoeld voor de momenten dat je niet kookt. Ga je koken, dan haal je hem eraf. Een pan die net van het vuur komt hoort er ook niet op.

Werkt een inductiebeschermer ook op een keramische kookplaat?

Ja, zolang de plaat vlak is. Een keramische kookplaat blijft na het koken wel langer heet dan een inductieplaat, dus wacht met neerleggen tot de restwarmte-indicator uit is.

Kan ik een inductiebeschermer met mijn eigen foto laten maken?

Ja. Je uploadt je foto in de configurator, schuift en zoomt hem binnen je kookplaatmaat en ziet meteen of de resolutie genoeg is voor een scherpe druk. Een foto uit je eigen collectie kost hetzelfde als een ontwerp van ons.

Hoe maak ik een inductiebeschermer schoon?

Met een vochtige doek. Veeg ook de kookplaat zelf schoon voordat je de beschermer neerlegt, zodat er geen kruimels of zandkorrels tussen het glas en de onderkant komen.